Что нужно на 4 порции макарон с овощами:

• 400 г спагетти
• 1 связка порезанной на 3 см спаржи
• 2 нарезанных кусочками средних цуккини
• 1 1/2 чашка замороженного горошка
• 1/3 чашки оливкового масла
• 2 ст. ложки порезанной свежей петрушки
• 1 ст. ложка натертой лимонной корки
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 чашка натертого сыра пармезан
• 1/2 чашки маленьких свежих листьев мяты

Что нужно на 4 порции макарон с овощами:

• 400 г спагетти
• 1 связка порезанной на 3 см спаржи
• 2 нарезанных кусочками средних цуккини
• 1 1/2 чашка замороженного горошка
• 1/3 чашки оливкового масла
• 2 ст. ложки порезанной свежей петрушки
• 1 ст. ложка натертой лимонной корки
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 чашка натертого сыра пармезан
• 1/2 чашки маленьких свежих листьев мяты

Как приготовить макароны с овощами:

1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле в соленой кипящей воде, согласно инструкции на упаковке. За 4 минуты до готовности добавьте в кастрюлю со спагетти спаржу и  цуккини. За 1 минуту до готовности добавьте в кастрюлю горошек. Слейте воду, оставив про запас 1/4 чашки жидкости из-под макарон с овощами. Верните макароны с овощами в кастрюлю.

2. Тем временем смешайте масло, петрушку, лимонную корку и лимонный сок. Добавьте к смеси из макарон. Добавьте сыр, мяту и сохраненную жидкость. Приправьте солью и перцем. Встряхните, чтобы масса перемешалась. Подавайте.

3. Макароны с овощами готовы.

2011-8-22 16:59