Как приготовить панакоту:

1. Замочите желатин в воде на 30 минут.

2. Вскипятите молоко с корицей в маленькой кастрюле при низкой температуре, иногда помешивая. Снимите кастрюлю с огня, добавьте разбухший желатин, размешайте.  Остудите молоко с желатином до комнатной температуры. Удалите коричные палки.

3. Смешайте молочную смесь и йогурт в большой миске.

4. Разлейте панакоту по формам. Поставьте формы на поднос. Накройте панакоту оберткой. Охладите в течение 6 часов или до полного застывания.

5. Панакота готова. Перед подачей выньте панакоту из формочек на блюдца и украсьте маракуйей.