Продукты:

4-6 порций
100 г маслин,
2 ст. ложки каперсов,
1 коробка хамсы,
1 зубчик чеснока,
сок половины лимона или лайма (примерно 2 ст. ложки),
2 ст. ложки базилика,
1 г черного перца,
50 мл оливкового масла.

Порубите маслины, каперсы, хамсу, очищенный чеснок, базилик и перец в кухонном комбайне. Добавьте понемногу лимонный сок и оливковое масло. Смешайте все до состояния однородной массы.
Подавайте как соус, в который можно макать запеченное на углях мясо, рыбу или тушеные блюда.

2011-6-9 11:30