Продукты:

Свинина - 100 г,
печень - 50 г,
вино красное - 50 г,
лук репчатый - 30 г,
чеснок - 2 г,
сало топленое - 10 г,
зелень петрушки - 5 г,
гвоздика - 1 шт.,
перец молотый черный, соль.

Мясо нарезают кубиками и тушат в красном вине с добавлением рубленого лука, толченого чеснока, зелени петрушки, гвоздики, перца и соли. Время от времени массу перемешивают, понемногу подливая воду. Печень нарезают кубиками, обжаривают на топленом сале и добавляют к мясу. Подают к столу с соусом, в котором тушилось мясо, и с рисом.

2011-6-9 00:37