Продукты:

3 ст. ложки растительного масла;
500 гр. очищенных и промытых шампиньонов;
500 гр. свиной вырезки;
красный перец;
молотый мускатный орех;
соль;
0,5 ст. белого сухого вина;
3 зубчика чеснока.

Свинину нарезать поперек волокон, отбить и порезать соломкой. Нарезать чеснок кружочками и обжарить на растительном масле, добавить свинину и обжарить до появления румяной корочки, предварительно посолив и поперчив. Очищенные и промытые шампиньоны нарезать на четверти и добавить к мясу. Влить вино и выпаривать на большом огне. Когда почти не останется жидкости, можно подавать к столу.

2011-6-9 12:21