Роллы с грибами из рисовой бумаги

Роллы с грибами из рисовой бумаги

Что нужно на 4 порции рулетиков с грибами:

  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • 2 измельченные головки чеснока
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 2 лука-шалот, нарезанного одинаковыми кубиками
  • 300 г нарезанных шампиньонов
  • 40 г мелко нарезанной китайской капусты
  • 2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли
  • 16 больших листов рисовой бумаги
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 2 средних моркови, очищенной и мелко нарезанной
  • 1 чашка фасоли
  • Дополнительно соевый соус с низким содержанием соли для подачи на стол 

 

Что нужно на 4 порции рулетиков с грибами:

  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • 2 измельченные головки чеснока
  • 1 ст. ложка тертого имбиря
  • 2 лука-шалот, нарезанного одинаковыми кубиками
  • 300 г нарезанных шампиньонов
  • 40 г мелко нарезанной китайской капусты
  • 2 ст. ложки соевого соуса с низким содержанием соли
  • 16 больших листов рисовой бумаги
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 2 средних моркови, очищенной и мелко нарезанной
  • 1 чашка фасоли
  • Дополнительно соевый соус с низким содержанием соли для подачи на стол 

 

Как приготовить рулетики с грибами:

1. Нагрейте кунжутное масло, чеснок и имбирь в сковороде и поджаривайте при низкой температуре в течение 1 мин.

2. Добавьте лук-шалот, грибы, капусту и добавьте огонь до умеренного. Готовьте 3 мин или до размягчения продуктов. Переложите в кастрюлю, добавьте соевый соус и отложите остывать.

3. В большую кастрюлю налейте теплую воду, положите 2 листа рисовой бумаги внутрь размягчиться около 39 с. Будьте осторожны, чтобы не передержать листы и не позволить стать слишком мягкими.

4. Выньте бумагу из воды, хорошо подсушите и положите на плоскую доску. Посыпьте кориандром и сверху положите второй лист рисовой бумаги. Сверху положите столовую ложку грибной смеси (дайте заранее стечь лишнему жиру).

5. Верхний слой – это морковь и фасоль. Теперь заверните края бумаги и сделайте ролл. Отложите и накройте.

6. Таким же образом сделайте все оставшиеся роллы, использовав всю рисовую бумагу и начинку. Подавайте на стол сразу.

7. Рулетики с грибами готовы.

Meals.ru »

Темы: #бумаги #рисовой #грибами

2011-12-5 17:01

Источник: Meals.ru