Что нужно на 4-8 порций салата из спаржи:

• 75 г тонких ломтиков прошутто
• 2 небольших пучка зеленой спаржи (около 800 г)
• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
• 1/4 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки черного перца

Что нужно на 4-8 порций салата из спаржи:

• 75 г тонких ломтиков прошутто
• 2 небольших пучка зеленой спаржи (около 800 г)
• 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin
• 1/4 ч. ложка соли
• 1/4 ч. ложки черного перца

Как приготовить салат из спаржи:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Выложить ветчину ровным слоем на противень. Запекать до хрустящей корочки, 8-10 мин. Выложить на тарелку и остудить.

2. В то же время довести большую кастрюлю с водой до кипения. Добавить спаржу и готовить до мягкости, 3-5 мин, в зависимости от толщины побегов. Откинуть на дуршлаг и окунуть в емкость с ледяной водой. Снова откинуть на дуршлаг и обсушить. Разрезать спаржу на кусочки в 5 см, выложить на сервировочное блюдо. Добавить масло, соль и перец. Разломать прошутто на кусочки и посыпать поверх спаржи.

3. Салат из спаржи готов.

2012-4-23 18:25