Запеченный лосось в Провансальском соусе

Из рыбы

embed

Печать

Запеченный лосось в Провансальском соусе

Подготовка:15 мин.

Приготовление:30 мин.

Что нужно:

Что нужно на 4 порции запеченной рыбы:

2 ст. ложки оливкового масла
2 нарезанных зубчика чеснока
2 нарезанные полукольцами луковицы
125 мл сухого белого вина
70 г томатной пасты
2 x 400 г банки консервированных помидоров
1 чашка грубо нарезанного базилика
Листья базилика для подачи
225 г разрезанных на 2 части маслин без косточки
4 x 220 г филе лосося с костями и кожицей
Пропаренная зеленая фасоль и жареный картофель для гарнира

Как готовить:

Как приготовить запеченную рыбу:

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде при высокой температуре. Добавьте чеснок и лук, готовьте в течение 4 минут или пока лук не смягчится. Добавьте вино, готовьте в течение 5 минут или пока соус не уменьшится вдвое. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты, затем добавьте консервированные помидоры, базилик и две трети маслин. Размешайте, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем выключите плиту.

2. Предварительно подогрейте духовку до 200 °С. Налейте соус Провансаль в глубокое жаростойкое блюдо. Положите лосося в соус, затем покройте фольгой. Запеките в течение 15 минут или пока рыба не будет полностью готова.

3. Разделите лосося по порционным тарелкам, ложкой полейте соусом по рыбе, украсьте остальными маслинами и базиликом. Подавайте с зеленой фасолью и жареным картофелем.

4. Запеченная рыба готова.

embed

< Рыбные котлеты с лимоном Запеченная рыба с маслинами и каперсами >

Комментировать

Другие рецепты раздела

Жареное филе окуня с салатом из фасоли Золотой жареный окунь с вкусным салатом из фасоли сделает ваш обед или ужин более полезным, вкусным и насыщенным.	Суперлегкий соус Болоньезе с макаронами Быстрый ужин может быть очень вкусным, если у вас есть готовый мясной фарш. Макароны болоньезе – готовить быстро и легко, а вкус всегда потрясающий.
Лапша феттучини с тунцом и помидорами Быстро, просто и вкусно! Это блюдо идеально подходит для суперлегкого ужина в середине недели.	Фрикадельки барбекю с колбасой чоризо Если у вас есть гриль или барбекю, вы можете приготовить очень вкусные фрикадельки, которые непременно понравятся всей семье, особенно детям. Фрикадельки и колбаса на шампурах – это очень красиво и вкусно.
Свинина в кисло-сладком соусе Свинину в кисло-сладком соусе сделать не так сложно, как вам может показаться. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем любителям сочетания мяса и ананасов.	Курица по-китайски с помидорами и орехами Специи и маринад придадут вашей курице необычайный вкус. Готовьте курицу в китайском стиле по нашему рецепту и наслаждайтесь очень вкусным блюдом каждый раз, когда вам хочется чего-то новенького.
Шашлык из курицы «Якитори» Обязательно попробуйте приготовить этим летом и такие вкусные шашлычки в японском стиле. От этого блюда вы будете просто в восторге.	Суп мисо со спаржей и тофу Этот традиционный японский суп включает в себя вкус копченого лосося, имбирь и пасту мисо. Попробуйте популярный азиатский суп.