Как приготовить  запеченного лосося:

1. Промойте лосося, отрежьте плавники и хвост. Посолите и поперчите внутри и снаружи.

2. Смешайте 50 г сливочного масла с измельченной петрушкой и соком половины лимона.

3. Начините этой смесью лосося.

4. Заверните лосося в смазанную маслом алюминиевую фольгу.

5. Поставьте в духовку и запекайте при т-ре 200 °C в течение 40 мин.

6. Затем откройте фольгу. Добавьте несколько кусочков сливочного масла. Запекайте еще до золотистого цвета и хрустящей корочки.

7. Выньте лосося, слейте сок из фольги в кастрюлю.

8. Положите лосося до подачи и украшения в выключенную духовку.

9. Приготовьте соус: нагрейте соки, слитые в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло. Перемешайте, добавьте немного рубленой петрушки.

10. Подавайте лосося с ломтиками лимона и соусом.

11. Запеченный лосось готов.