Как приготовить суп из чечевицы:

1.  В большой сковороде на сильном огне обжарить чоризо, помешивая, в течение 2-3 минут или до коричневого цвета. Шумовкой выложить колбасу в миску.

2. Добавить в сковороду лук, чеснок и красный перец, готовить, помешивая, в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавить морковь, цуккини и помидоры; готовить, помешивая, в течение 2 минут или до готовности.

3. Налить в кастрюлю куриный бульон, добавить чоризо и овощи из сковороды, довести до кипения. Готовить, помешивая, в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими и суп слегка не загустеет. Добавить чечевицу, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Варить еще 5 минут.

4.  Взбить блендером масло и базилик до получения однородной массы. Процедить через мелкое сито.

5. Разлить суп по порционным тарелкам, сверху немного полить маслом с базиликом и подавать с хрустящим хлебом.

6. Суп из чечевицы готов.