Как приготовить гаспачо:

1. Положите хлеб в маленькую миску и залейте его водой. Отложите в сторону на 5 минут, чтобы хлеб впитал воду. Руками отожмите из хлеба излишки воды. Положите хлеб в большой пищевой комбайн или блендер.

2. Добавьте помидоры, огурец, стручковый перец и чеснок к хлебу и взбивайте до однородной консистенции. Добавьте масло и уксус, взбивайте до однородности. Добавьте по вкусу соль и сахар.

3. Перелейте гаспачо через сито в большую миску. С помощью ложки уберите лишнюю мякоть. Накройте миску с гаспачо крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или до полного охлаждения.

4. При подаче разлейте гаспачо в порционные тарелки, добавив в каждую порцию нарезанные кубиками помидоры и огурцы, немного сбрызните оливковым маслом.

5. Гаспачо готов.