Что нужно на 6 порций ванильного пудинга:

• 5 ст. ложек сахарного песка
• 4 ст. ложки крахмала
• 1/4 ч. ложки соли
• 625 мл молока
• 4 яйца
• 1 1/2 ч. ложки ванили
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 2 груши
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• Молотая корица

Что нужно на 6 порций ванильного пудинга:

• 5 ст. ложек сахарного песка
• 4 ст. ложки крахмала
• 1/4 ч. ложки соли
• 625 мл молока
• 4 яйца
• 1 1/2 ч. ложки ванили
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 2 груши
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• Молотая корица

Как приготовить ванильный пудинг:

1. В среднего размера кастрюле смешать сахар с крахмалом и солью. Добавить молоко и яйца, размешать венчиком до однородности. На интенсивном огне, постоянно помешивая, подогреть смесь до появления пузырьков; готовить 1 мин. Снять с огня. Добавить ваниль и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, размешать венчиком. Вылить в плоскую металлическую чашу, выложить вощеную бумагу прямо на поверхность смеси и убрать в холод примерно на 1 час.

2. Очистить от сердцевины и нарезать груши тонкими ломтиками. В сковороде, на интенсивном огне, растопить 2 ст. ложки сливочного масла. Поджарить груши в масле в течение 3 мин. Посыпать сахаром и готовить, помешивая, пока сахар не приобретет золотистый оттенок. Выложить пудинг в порционные чаши, украсить теплыми грушами и посыпать небольшим количеством корицы.

3. Ванильный пудинг готов.

2012-4-18 18:38