Рецепт лосося с апельсинами, помидорами и оливками

Это праздничный рецепт лосося, который понравится всем любителям рыбных блюд.

Общее время приготовления по рецепту – 30 мин

Что нужно на 4 порции лосося с апельсинами, помидорами и оливками:

• 3 больших апельсина
• 1 красная луковица среднего размера
• 3 средних помидора
• 4 ст. ложки зеленых оливок, начиненных перцем
• 4 филе лосося без кожи (по 150 г)

Как приготовить лосося с апельсинами, помидорами и оливками:

1. Тонко нарезать лук. Мелко нарубить оливки. Нарезать помидоры кубиками.

2. Натереть 1/2 ч. ложки цедры с апельсина. Выжать 4 ст. ложки апельсинового сока, процедить. Очистить дольки оставшихся 2 апельсинов от кожуры и кожицы.

3. Приправить лосося 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки свежемолотого перца. Разогреть большую сковороду на среднем огне, смазать маслом. Выложить рыбу верхней стороной вниз, готовить 5 мин. Вынуть поджаренную рыбу из сковороды.

4. Выложить лук в сковороду, жарить 3 мин или до мягкости и золотистости. Добавить томаты, оливки, апельсиновый сок и цедру апельсина; готовить 3 мин, периодически помешивая. Добавить 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца.

5. Выложить лосося поджаренной стороной вверх, в сковороду с поджаркой. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 3 мин. Добавить очищенные кусочки апельсина, готовить 1 мин или до желаемой степени готовности.

6. Лосось с апельсинами, помидорами и оливками готов.

Рецепты блюд с лососем:
ЛОСОСЬ С СОУСЕ ТЕРИЯКИ
ЛОСОСЬ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
БЫСТРО МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ
ЛОСОСЬ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ
ЛОСОСЬ В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

2011-6-9 13:41