Что нужно на 4 порции лосося со спаржей: 

• 1 пучок зеленой спаржи
• 4 стейка (куска филе) лосося
• 100 мл сливок
• Сок 1 лимона
• Соль по вкусу

Что нужно на 4 порции лосося со спаржей: 

• 1 пучок зеленой спаржи
• 4 стейка (куска филе) лосося
• 100 мл сливок
• Сок 1 лимона
• Соль по вкусу

Как приготовить лосося со спаржей:

1. Промойте, очистите спаржу от кожицы и удалите лишнюю часть – «хвост» с корневой стороны около 3 см.

2. Свяжите спаржу в пучок, прежде чем окунуть в кипящую подсоленную воду: «головами» вниз.

3. Отварите в течение 10 мин, затем процедите и охладите.

4. Обжарьте на гриле стейки лосося по 5 мин. с каждой стороны.

5. Смешайте сливки и лимонный сок.

6. Выложите палочки спаржи на тарелки, рядом – лосось.

7. Сверху полейте только что приготовленным соусом.

8. Спаржа с лососем готова.

2012-2-1 21:08