Продукты:

На 1 кг капусты
1/2 стакана муки,
2 яйца,
1/2 стакана сухарей,
3 ст. ложки растительного масла.

Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая тяпкой, Или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.

2011-6-9 11:25