Ореховый кекс с ромовой глазурью

Ореховый кекс с ромовой глазурью

Что нужно на 8 порций орехового кекса:

  • 175 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 1/4 ст. грецких орехов или орехов пекан
  • 1 1/2 ст.  муки
  • 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 100 г светлого коричневого сахара
  • 100 г сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 175 мл кефира
  • 1 1/2 чистого экстракта ванили
  • 2 ст. сахарной пудры
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1 ч. ложка темного рома

 

Что нужно на 8 порций орехового кекса:

  • 175 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 1/4 ст. грецких орехов или орехов пекан
  • 1 1/2 ст.  муки
  • 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 100 г светлого коричневого сахара
  • 100 г сахарного песка
  • 3 крупных яйца
  • 175 мл кефира
  • 1 1/2 чистого экстракта ванили
  • 2 ст. сахарной пудры
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1 ч. ложка темного рома

 

Как приготовить ореховый кекс:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать жиром квадратную форму для выпечки со стороной в 20 см. В кухонном комбайне тщательно измельчить 1 ст. орехов. Добавить муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль, перемешать в кухонном комбайне. Отставить в сторону.

2. Миксером взбить 2/3 сливочного масла с коричневым сахаром и сахарным песком, пока масса не станет бледной и воздушной, в течение 5-6 мин. Добавить яйца по одному, постоянно взбивая.

3. Постепенно добавить орехово-мучную смесь, смешав до однородности. Добавить кефир и 1 ч. ложку ванили. Выложить тесто в подготовленную форму.

4. Выпекать до золотисто-коричневого цвета или пока полностью не пропечется, 30-35 мин. Остудить в течение 10 мин, затем выложить на решетку и остудить полностью.

5. Миксером взбить оставшееся масло с сахарной пудрой и сливками до воздушности. Добавить ром и оставшуюся ваниль, продолжая взбивать. Намазать кекс получившейся глазурью. Порубить оставшиеся орехи и посыпать ими глазурь.

6. Ореховый кекс готов.

Meals.ru »

Темы: #кекс #ореховый

2012-1-16 14:23

Источник: Meals.ru