Что нужно на 24 порции закуски с лососем:
- 300 г слабосоленого лосося
- 2 мелко нарезанных зеленых лука
- 1/3 ч. ложки душистого перца
- 1 очень маленький красный перец чили, с удаленными семенами и мелко нарубленный
- 1/2 ч. ложки свежемолотого белого перца
- 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима
- 2 длинных огурца, нарезанные на 24 кружка (5 мм толщиной)
- 2 ст. ложки густого несладкого йогурта
- 1/2 раздавленного или мелко нарубленного зубчика чеснока
- 1 ч. ложка приправы сумах
- 1 отварное очищенное яйцо
- 24 маленьких листа мяты для украшения
Что нужно на 24 порции закуски с лососем:
- 300 г слабосоленого лосося
- 2 мелко нарезанных зеленых лука
- 1/3 ч. ложки душистого перца
- 1 очень маленький красный перец чили, с удаленными семенами и мелко нарубленный
- 1/2 ч. ложки свежемолотого белого перца
- 1 ст. ложка оливкового масла холодного отжима
- 2 длинных огурца, нарезанные на 24 кружка (5 мм толщиной)
- 2 ст. ложки густого несладкого йогурта
- 1/2 раздавленного или мелко нарубленного зубчика чеснока
- 1 ч. ложка приправы сумах
- 1 отварное очищенное яйцо
- 24 маленьких листа мяты для украшения
Как приготовить закуску с лососем:
1. Мелко нарежьте рыбу.
2. В охлажденной посуде из нержавеющей стали смешайте лосося, натертое на мелкой терке яйцо, лук, душистый перец, перец чили, белый перец и масло. Руками сформируйте 24 одинаковых шара.
3. Каждый шар положите на кружок огурца, охладите.
4. Йогурт смешайте с 1/3 ч. ложки морской соли и чесноком.
5. Для подачи на стол: на каждый Киббе сверху положите чайную ложку йогуртовой смеси, посыпьте сумахом и украсьте листиком мяты.
6. Закуска с лососем готова.
Meals.ru »Темы: #лосося
2011-12-7 16:24
Источник: Meals.ru