ГОЛЛАНДСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ : Meals.ru

Рецепт миндального печенья

Это вкусное песочное печенье приготовить совсем несложно. Печенье по этому рецепту будет просто рассыпаться во рту, а миндаль придаст особенный вкус и аромат.

Общее время приготовления по рецепту – 1 час 10 мин

Что нужно на 72 штуки миндального печенья :

Рецепт миндального печенья • 200 г размягченного сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 1 крупное яйцо
• 1/4 ч.ложки экстракта аниса или 1/2 ч.ложки измельченных семян аниса
• 1/8 ч.ложки миндальной эссенции
• 3 ст.муки
• 1 ст.ложка пищевой соды
• щепотка соли
• 2 ч.ложки молотой корицы
• 3/4 ч.ложки молотой гвоздики
• 1/4 ч.ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.ложки какао
• 1/4 ч.ложки перца
• 1/2 ч.ложки тертой цедры лимона или апельсина
• 4 ст.ложки мелко нарубленного бланшированного миндаля
• сахарный песок

Как приготовить миндальное печенье :

1. Взбить масло миксером на средней скорости до кремообразного состояния, постепенного добавить коричневый сахар, тщательно взбивая. Добавить яйцо, анис и миндальную эссенцию, тщательно взбивая.

2. Смешать муку и следующие 8 ингредиентов, тщательно перемешать. Постепенно добавить в сливочной смеси, взбивая миксером на медленной скорости до однородного состояния. Добавить нарубленный миндаль.

3. Разделить тесто для миндального печенья напополам. Придать каждой части форму шара. Замесить каждую часть 3-4 раза. Раскатать тесто в квадрат со стороной 24 см, выложить на противень. Разрезать на 36 квадратов со стороной в 4 см. В центр каждого поместить миндаль, слегка вдавив. Повторить для второй части теста.

4. Выпекать песочное печенье при 160° (отметка 3 на газовых духовках) в течение 25 мин. Слегка остудить печенье с миндалем на противне, посыпать сахарным песком пока печенье теплое. Выложить на решетку и полностью остудить. Разломать на отдельные кусочки.

5. Миндальное печенье готово.

Рецепты песочного печенья:
ЛЕГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПЕЧЕНЬЕ ГУСИНЫЕ ЛАПКИ
ШОТЛАНДСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ