Что нужно на 4 порции макарон с овощами:

• 350 г макарон Ригатони
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 3 нарезанных тонкими колечками цуккини
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный (только для любителей острой пищи)
• 400 г помидоров, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 30 г мелко тертого сыра пармезан

Что нужно на 4 порции макарон с овощами:

• 350 г макарон Ригатони
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 3 нарезанных тонкими колечками цуккини
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 свежий красный перец чили, мелко нарезанный (только для любителей острой пищи)
• 400 г помидоров, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 30 г мелко тертого сыра пармезан

Как приготовить макароны с овощами:

1. Сварите макароны в большой кастрюле в подсоленной воде до аль денте. Слейте воду и верните в кастрюле.

2. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте цуккини, чеснок и чили и приправьте солью и перцем. Жарьте овощи, помешивая, в течение 3 минут или пока кабачки не станут золотистого цвета.

3. Добавьте помидоры и лимонный сок, готовьте, помешивая, 2 минуты или пока смесь не закипит.

4. Смешайте томатную смесь, петрушку, пармезан и макароны и перемешайте. Разделите макароны с овощами по порционным тарелкам и подавайте.

5. Макароны с овощами готовы.

2012-6-20 18:30