Кабачковая икра консервированная

Кабачковая икра консервированная

Как приготовить консервированную кабачковую икру:

1. Подготовленные кабачки нарезают кружками толщиной примерно 1 см и обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Отдельно жарят нарезанные морковь, корень петрушки и лук. Обжаренные овощи и коренья измельчают на мясорубке, добавляют к ним мелко нарезанную зелень петрушки, слегка спассерованный томат-пюре, соль, сахар, перец и хорошо перемешивают.

2.Подготовленную массу нагревают в кастрюле до кипения, после чего еще горячей перекладывают в подготовленные стеклянные банки (вместимостью не более 1 л), укупоривают их крышками и стерилизуют в кастрюле с кипящей водой (пол-литровые - 75 мин., а литровые 100 мин.).

3. Консервированная кабачковая икрас готова.

Таким же способом можно приготовить икру из патиссонов, цуккини, тыквы.

Meals.ru »

Темы: #кабачковая #икра #консервированная

2011-7-13 12:10

Источник: Meals.ru