Продукты:

Баклажаны 100 г,
кабачки 80 г,
лук репчатый 50 г,
брынза 20 г,
мука 5 г,
яйцо 1 шт,
перец молотый черный,
соль.

Баклажаны очищают от кожицы, отваривают, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и мелко рубят. Молодые кабачки очищают от кожицы и также мелко рубят. Соединяют баклажаны, кабачки, натертый лук, измельченную брынзу, муку, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Смесь хорошо вымешивают и разделывают в виде шариков величиной с грецкий орех. Панируют их в муке и обжаривают в большом количестве оливкового масла. Подают фрикадельки к столу в горячем виде с зеленым салатом.

2011-6-9 00:34