Популярные | Любой

Рецепты / Консервирование



КАБАЧКОВАЯ ИКРА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

 

Продукты:

На 1 кг икры,
кабачки 700 г,
морковь 1 шт.,
корень петрушки 1 шт.,
репчатый пук 1/2 шт.,
мелко нарезанная зелень петрушки 2 ст. ложки,
томат-пюре 3 ст. ложки,
соль 1 ч. ложка,
сахар 1/2 ст. ложки,
черный молотый перец по вкусу.

Инструкции:

Подготовленные кабачки нарезают кружками толщиной примерно 1 см и обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Отдельно жарят нарезанные морковь, корень петрушки и лук. Обжаренные овощи и коренья измельчают на мясорубке, добавляют к ним мелко нарезанную зелень петрушки, слегка спассерованный томат-пюре, соль, сахар, перец и хорошо перемешивают. Подготовленную массу нагревают в кастрюле до кипения, после чего еще горячей перекладывают в подготовленные стеклянные банки (вместимостью не более 1 л), укупоривают их крышками и стерилизуют в кастрюле с кипящей водой (пол-литровые - 75 мин., а литровые 100 мин.).
Таким же способом можно приготовить икру из патиссонов, цуккини, тыквы.

Добавлено в базу: 06-07-2009
Просмотров: 27439

[ Назад ]

[ Проверить новые ] [ Обновить Все (cn) ] [ Обновить Сегодня (ihome) ] [ Обновить KEY ] [ Загрузить Все RSS ]





[ Admin ] [ Добавить ФОТО ] [ ОБН.КАТАЛОГ ] [ Logout ]